Marcus Beran

Inhaber sinneszeit, Betreiber Salinenstrand, Catering, Mietkoch, Ernährungsschule, Gastronomie Coach

In der sinneszeit sprechen wir all Ihre Sinne an!
Fühlen, hören, sehen, riechen…

…und natürlich…
Schmecken
Ihren gustatatorischer Sinn wird Marcus Beran und sein Team durch sein kulinarisches Angebot in Ihnen hervorlocken!
Sei es am Strand durch oder in unseren großen Eventräumen im Haupthaus oder der Villa. Bei Ihrer Hochzeitfeier, Geburtsfeier, Kommunion, Konfirmation, Ihrer Tagung, Seminar, Ausbildung oder bei einem Retreat mit Vollpension.

Ausbildungszeit
2009 startete Marcus seine Ausbildung zum
Koch im Dorint Resort & Spa Bad Brückenau.
Durch die verkürzte Lehrzeit kochte er sich schon im Juli 2011 zum „Commi de cuisine“. Gleich nach der Kochausbildung hatte er die Möglichkeit einem Sternekoch in Kaiserslautern über die Schulter zu schauen, ja sogar selbst Hand anzulegen. Bei Peter Scharff, kulinarische Kompetenz, konnte er viel Sterneluft schnuppern.

In jungen Jahren schon selbstständig
Im Dezember 2012, mit 21 Jahren, machte Marcus sich schließlich als Mietkoch selbstständig. Er konnte so viele verschiedene Menschen und Betriebe kennenlernen. Im Dezember 2011 gründete er das Unternehmen „cenaticus“, mit dem er alleine als Caterer und Mietkoch angefangen hatte.
Dies wurde so gut angenommen, dass er sich eine Küche zur Produktion suchen musste, welche er in Schlüsselfeld fand. Im dortigen ADAC-Fahrsicherheitszentrum übernahm er somit im Dezember 2012 das Restaurant „S-Kurve“, von wo aus das Unternehmen rasch auf 10 Mitarbeiter wuchs. Im Juli 2014 eröffnete er zusätzlich das Speiselokal zum „Schwarzen Bock“ in Hassloch bei Wertheim. Gemeinsam mit seinem Team machte er nebenbei auch Caterings für die verschiedensten Kunden: Privatpersonen aber auch Firmen wie zum Beispiel Mercedes Benz, Porsche, ZF, Kurtz Ersa GmbH, Concorde oder Weinbauverein Hammelburg.
Außerdem engagiere er sich auch seit langen beim Roten Kreuz. Bei der Bereitschaft ist er ausgebildeter Feldkoch für den Katastrophenfall und auch Sanitäter.

Wettbewerbe
2007 – Lehrlingswettbewerb Fleischerhandwerks
Würzburg: 2. Platz
2008 – Berufsschulwettbewerb, SÜFFA Gelände Stuttgart:
Goldmedaille
2009 – Lehrlingswettbewerb in Würzburg: 3. Platz.
2009 – Gesellenprüfung: Innungsbester
2009 – Kreiswettbewerb Würzburg: 1. Platz
2009 – Bayrische Meisterschaft: 1. Platz
2009 – Deutschen Meisterschaft Fleischerjugend: 1. Platz
2009 – Europacup IFFA Frankfurt: 2. Platz
„Vize-Europameister der Fleischerjugend“

Heute
Marcus ist viel herum gekommen und hat somit international Erfahrungen gesammelt. All dies lässt er heute mit begeisterung in seine Tätigkeiten einfließen:
• Catering, Event- und Partyservice, Privat- und Mietkoch
• gesundes Firmen-, Senioren-, Schul- und Kindergartenessen
• Ernährungs- und Gastronomiecoach, als Spezialist für
gluten- und allergenfreies kochen (z.B. auf der Aida)
Und nachdem seine wundervolle Frau ihm vor einem Jahr zwei süße Zwillingslausbuben zur Welt gebracht hat, entschied er sich sein umfangreiches Tätigkeitsfeld mehr zu regionalisieren.

Somit freut sich die sinneszeit Marcus als neuen
Geschäftspartner mit an Bord zu haben!

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